Prepara una rica sopa caliente cremosita de chile poblano con granos de elote

Total: 25min

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes

2 1/2 Tazas Agua

1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente, (190 g)

2 Cucharadas Mantequilla

1/2 Pieza Cebolla fileteada

2 Tazas Chile poblano en rajas

1 Taza Granos de elote amarillo 1/2 taza es para decorar

1 Lata Leche Evaporada

Sal

Cebolla en polvo

 

Instrucciones

1. Calienta la mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté transparente;

2. Agrega las rajas de chile poblano y 1/2 taza de granos de elote.

3. Cocina durante 5 minutos más.

4. Licua la Leche Evaporada con la sal, la cebolla en polvo, el queso crema, el agua y la mezcla de rajas anterior.

5. Calienta hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

 

TIP

Para dar mejor presentación se recomienda agregar cubitos de queso panela azado y acompañar con crotones.